Dia das Crianças no DOC com muita diversão
O DOC Cucina, Pizza & Vino preparou uma programação especial para celebrar o Dia das Crianças, com diversão para os pequenos e uma experiência gastronômica para toda a família. Durante
Café da Manhã
Sábados, domingos e feriados:
8h às 11h30
(Estacionamento Gratuito)
Almoço Executivo
Segunda à sexta (exceto feriados):
11h30 às 15h30
CUCINA & WINE BAR
Segunda à quinta:
11h30 às 15h30 | 18h às 23h30
Sexta e sábado:
11h30 às 00h30
Domingo:
11h30 às 23h30
PIZZA
Todos os dias a partir das 18h
MENU RESTAURANT WEEK ALMOÇO
RESERVA PARA O DA DOS PAIS
Dia dos Pais
09 de Agosto de 2026
No dia 09 de agosto, celebre quem sempre foi o seu maior exemplo com uma experiência gastronômica criada para reunir toda a família.
Prato Especial para Compartilhar
T-Bone Angus Premium (950g)
Um corte nobre grelhado e finalizado com azeite de ervas à Fiorentina, acompanhado de risoto de cogumelos frescos e batatas rústicas assadas com alecrim.
Ideal para compartilhar esse momento especial com seu pai.
R$ 390
Programação Especial
-
Café da Manhã
08h às 11h30 -
Piano ao Vivo
Tarcísio Costa
09h às 11h
12h30 às 14h30 -
Espaço Kids
Monitora para que os pequenos possam brincar com segurança. -
Estacionamento Gratuito
Disponível para clientes do café da manhã.
Viva a Experiência DOC
No DOC, cada detalhe foi pensado para transformar o Dia dos Pais em uma lembrança inesquecível, unindo gastronomia italiana, vinhos, música ao vivo e um ambiente acolhedor.
Rolha 50% Off
Durante a celebração do Dia dos Pais, todas as rolhas de vinho estarão com 50% OFF.
DOC Cucina, Pizza & Vino
Rua Ana Bilhar, 1173
Vivi l'esperienza DOC.
Rua Ana Bilhar, 1173
Vivi l'esperienza DOC.
MENU RESTAURANT WEEK
RESTAURANT WEEK 2026
Brasil de Norte à Sul: Uma viagem gastronômica pelas cinco regiões do país
De 01 de Outubro à 01 de Novembro
MENÙ ALMOÇO
Segunda à Sábado das 11h30 às 15h30 – R$ 73,90
ENTRADAS (à escolher):
- ARANCINI ROSSI (Região Centro-Oeste): Bolinhos de arroz arbóreo recheados com muçarela e molho de tomate, servidos com fonduta de parmesão.
- INSALATA TROPICALE (Região Nordeste): Mix de folhas, queijo curado, manga, molho cítrico e finalizada com castanhas de caju.
PRATO PRINCIPAL (à escolher):
- BRODETTO DI MARE (Região Norte): Frutos do mar cozidos no próprio caldo e acompanhados de torradas crocantes.
- POLLO CON POLENTA (Região Sul): Filé de frango grelhado, finalizado com azeite de ervas, servido com polenta cremosa.
- PARMIGIANA DI MANZO CON TAGLIOLINI (Região Sudeste): Carne Bovina empanada e frita, finalizada com molho de tomate e gratinada com muçarela, servida com tagliolini na manteiga e sálvia.
SOBREMESA (à escolher):
- TORTINO DI NOCI: Bolinho de nozes, finalizado com calda de doce de leite com café.
ou
CAFFÈ AFFOGATO: Clássica sobremesa italiana com gelato de creme e finalizada à mesa com café expresso quente.
MENU JANTAR
Segunda à Sexta das 18h00 às 23h30 – R$ 94,90
ENTRADAS (à escolher):
- ARANCINI ROSSI (Região Centro-Oeste): Bolinhos de arroz arbóreo recheados com muçarela e molho de tomate, servidos com fonduta de parmesão.
- INSALATA DI GAMBERI (Região Nordeste): Mix de folhas, camarões salteados, molho cítrico e finalizada com castanhas de caju.
PRATO PRINCIPAL (à escolher):
- BRODETTO DI MARE (Região Norte): Frutos do mar cozidos no próprio caldo e acompanhados de torradas crocantes.
- FETTUCCINE AL RAGÙ DI AGNELLO (Região Sul): Massa fresca fettuccine, ragu de cordeiro com toque de glace, tomates cereja e salsa.
- PIZZA DE CALABRESA (Região Sudeste): Pizza Romana Individual (25cm) com molho de tomate italiano, queijo muçarela, calabresa, cebola roxa e orégano.
SOBREMESA (à escolher):
- TORTINO DI NOCI: Bolinho de nozes, finalizado com calda de doce de leite com café.
ou
CAFFÈ AFFOGATO: Clássica sobremesa italiana com gelato de creme e finalizada à mesa com café expresso quente.
Rua Ana Bilhar, 1173 - Varjota, Fortaleza - Ceará
Estacionamento gratuito (ao lado do Gastrobar Turatti) no café da manhã e almoço
Novidades
Premiação
Pelo segundo ano consecutivo ganhos o Travellers’ Choice 2026 – Best of the Best. somos o único restaurante de Fortaleza reconhecido com o prêmio em 2026 e integramos o 6º lugar na lista de 15 restaurantes brasileiros destacados na categoria de melhores restaurantes finos do país.
Uma noite com Elton
DOC em palco de uma experiência gastronômica e musical Tributo “Una Notte con Elton” acontece no dia 17 de outubro, com clássicos do ícone da música, gastronomia italiana e vinhos
DOC Cucina, Pizza & Vino recebe pelo segundo ano o Travellers’ Choice 2026 – Best of the Best
Estamos celebrando mais um reconhecimento que marca a nossa história. O DOC Cucina, Pizza & Vino, restaurante localizado na Varjota, em Fortaleza, recebeu pelo segundo ano consecutivo o Travellers’ Choice
Luca Lunghi conta a história do DOC Cucina no podcast Mesa de Negócios
Mesa de Negócios entrevista Luca Lunghi, sócio-fundador do DOC Cucina Empreender vai muito além de abrir um restaurante: é transformar propósito, dedicação e paixão em experiências que marcam pessoas. Neste
Cucina, Pizza & Vino: 3 Anos de História do DOC
Julho de 2026 marca um momento muito especial para o DOC: completamos 3 anos de história. Há três anos, nasceu o sonho de criar em Fortaleza um lugar onde a
Semana da Lasanha no DOC Cucina
Entre os dias 22 e 29 de julho, o DOC Cucina, Pizza & Vino promove uma celebração especial em homenagem ao Dia da Lasanha, oferecendo um menu exclusivo que valoriza